Discover our dishes-
Freshly cooked with you!
Experience the flavors of Tunisian cuisine with our traditional dishes, freshly prepared together with you. You have the opportunity to customize your meal by selecting one starter and one main dish. Additionally, our dining experience is designed for sharing, with each additional person adding another main dish to the table. All dishes are also suitable for vegetarians and for the most part also for vegans. All pictures were taken in our cooking courses.
Kafteji
Medley of deep-fried mixed vegetables, such as potatoes and eggplant, seasoned with harissa and aromatic herbs, creating a flavorful and crispy appetizer.
Jardinere
Vegetable stew typically consisting of a variety of seasonal vegetables simmered in a savory tomato-based broth, enriched with aromatic spices and herbs, offering a delicious and wholesome dish.
Brik
Pastry filled with a combination of ingredients, often including a whole raw egg, tuna, capers, and parsley, enclosed in thin layers of dough and deep-fried until crispy, resulting in a delightful and savory snack.
Slata mechwiya
Slata Mechwiya is a salad made by charring tomatoes and green peppers over an open flame, then blending them with garlic, olive oil, and spices to create a smoky and flavorful mixture, served as a refreshing and slightly spicy salad or side dish.
Mlewi
Traditional dish made from layers of thin pastry dough, typically filled with a mixture of ground meat, onions, and spices. The pastry is then folded and baked to create a savory and flaky delicacy enjoyed in Tunisian cuisine.
Chapatti
Chapatti is a traditional unleavened flatbread widely consumed in Tunisian cuisine. It is made from whole wheat flour, water, and salt, rolled into thin rounds and cooked on a hot griddle until it puffs up and develops a golden-brown crust.
Tajine
Prepared in a shallow, earthenware cooking pot with a distinctive conical lid. This slow-cooked stew typically combines meat (such as lamb or chicken) with vegetables, fruits, and a blend of aromatic spices, resulting in a flavorful and tender dish.
Slatet Karnit – Octopus salat
A salat made with octopus as the main ingredient, cooked and then mixed with various vegetables, herbs, and a flavorful dressing.
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Couscous
Couscous is a staple dish in Tunisian cuisine, made from tiny steamed balls of crushed durum wheat semolina. It is typically served with a variety of accompaniments, such as stews made with meat, vegetables, chickpeas, and aromatic spices, creating a flavorful and satisfying meal.
Grilled fish – sesional fish
Grilled fish, especially seasonal varieties, is a popular and delightful dish in Tunisian cuisine. The fish, often locally sourced based on the season, is seasoned with herbs, spices, and olive oil, then grilled to perfection.
Mosli
Mosli is a stew that is made of chicken and various vegetables. Numerous spices give a delicious taste to this dish.
Nwaser
Very thin, small squares of pasta made with semolina and all-purpose flour that features seasonal herbs and cooked chicken.
Ojja
A flavorful and spicy dish that typically features a base of tomatoes, bell peppers, and chili peppers, cooked with various ingredients such as seafood, eggs, or merguez (spicy sausage).
Loubia
Dish made with white beans. The dish is often called “Loubia bi Zeit,” which translates to “beans with olive oil.” It’s a hearty and flavorful stew made by cooking white beans with olive oil, tomatoes, garlic, and various spices.
Kammounia
Kammounia is known for its rich and spicy flavors. It is a stew made with lamb or beef, cooked with cumin (kammoun in Arabic), which is a dominant spice in the dish, giving it a distinctive flavor.
Jelbena
Stew that typically features lamb or beef as the main protein. The dish is characterized by its rich and flavorful tomato-based broth, which is infused with a variety of spices such as cumin, coriander, caraway, and sometimes saffron.
Mehchi
Vegetables or grape leaves are stuffed with a flavorful mixture, typically made with a combination of rice, ground meat (often lamb or beef), herbs, and spices. The stuffed vegetables or grape leaves are then cooked, either by simmering in a flavorful broth or baking in the oven.
Rouz Jerbi
A traditional rice dish particularly associated with the island of Djerba. The rice is often cooked with aromatic spices, herbs, and sometimes tomato sauce, giving it a flavorful and slightly reddish appearance.
More main dishes soon
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Verified Delightful. Nicht verpassen Fehlerlos. Ein faszinierendes, freundliches und köstliches Erlebnis, das alle Erwartungen übertraf. Bietet einen echten Einblick nicht nur in die tunesische Küche, sondern auch in das Land selbst. Sie werden auf dem Markt herumgeführt, erhalten einen runden Blick auf die Stadt als Nebenbei, werden von Med Nabil Khairallah und seiner herzlichen Familie in ihrem Haus begrüßt und zeigen, wie man fabelhafte tunesische Speisen von Meds fabelhafter Frau kocht - einem Koch par excellence. Du wirst auch von Tür zu Tür transportiert. Schnäppchen. Delightful. Nicht verpassenVerified Toller Kochkurs Nabil und seine Frau waren sehr nett und einladend. Sie sorgten dafür, dass wir uns wie zu Hause fühlten und kochten erstaunliche Gerichte. Sie waren sehr freundlich und half uns mit der Beratung netter Dinge in Sousse zu tunVerified Netter Kochkurs Es hat super Spaß gemacht! Wir hatten einen herzlichen Empfang in ihrem Haus. Das Essen, das wir gemacht haben, war köstlich! Sehr schöne Aktivität in Sousse! Ich empfehle🤩Verified Wunderbarer Tag mit warmer und wunderbarer Familie. 5 von 5! Ein perfekter Tag mit Nabil und Termine! Tolle Abholung vom Hotel, dann weiter zur Medina, um Lebensmittel für den Tag zu kaufen. Erste Station war der bunte und laute Gemüsemarkt. Dann kaufen wir Fleisch und Fisch. Wir machten auch einen besonderen Halt auf einem Olivenmarkt. Auf der Fahrt zu ihrem Haus bemerkte ich, dass die Einheimischen Oliven ernteten und erwähnte dies gegenüber Nabil. Also machten wir einen Abstecher, um die Olivenölverarbeitungsanlage zu sehen und zu sehen, wie EVOO hergestellt wird! (Ich kaufte 3 Liter! ) Dann weiter zum Kochen. Wir kreierten ein wunderbares tunesisches 3-Gänge-Mittagessen mit frischer Minze Zitrone - Hilfe und frischem Granatapfel zum Nachtisch. Später ruhten wir uns in ihrem Garten bei einem entspannenden Minztee aus. Ich hatte eine wunderbare Zeit, die tunesische Küche kennen und schätzen zu lernen. Vielen Dank an Nabil und Termine!Verified Ein authentisches tunesisches Kocherlebnis!! Ich fühlte mich wie ein wahrer tunesischer Koch! Es war eine fantastische Erfahrung von Anfang bis Ende. Die Khairallah Familie begrüßte uns in ihrem schönen Haus mit solcher Wärme und Gastfreundschaft, so dass die Erfahrung intim und persönlich fühlte. Wenn Sie echte tunesische Aromen erleben möchten, ist dieser Kochkurs ein Muss.Verified Lieblingsteil meiner Reise nach Tunesien Das war der Höhepunkt meiner Reise nach Tunesien. Mit Nabil in der Medina einkaufen, dann ins Khairallah-Haus eingeladen zu werden und mit ihnen zu kochen, mit ihnen zu essen und sie kennenzulernen, war ein wahres Vergnügen. Ich würde diese Erfahrung jedem empfehlen. Es gibt keine Worte, die erklären, wie besonders es war. Vielen Dank noch einmal und hoffen, Sie bald zu sehen : )Verified Der schönste Tag unseres gesamten Urlaubs! Du musst das tun! Das war so ein fabelhafter Tag. Vom Einkaufen in der Medina über das Treffen mit der Familie bis hin zum Kochen traditioneller Speisen. Nabil und seine Frau sind ein wunderbares Paar, die uns so willkommen fühlen. Wir fühlten uns von Anfang bis Ende in die wahre tunesische Kultur eingetaucht und erlebten sie auf eine Art und Weise, wie ich glaube, dass keine andere Reise das schaffen könnte. Ich kann das nicht genug empfehlen. In einem tunesischen Haus aufgenommen zu werden, war so ein Privileg und etwas, das wir nie vergessen werden. Ich habe das Gefühl, dass wir neue Freundschaften geschlossen haben und wir sind so dankbar für das Wissen, das wir erworben haben und die Gastfreundschaft, die wir erhalten haben. Wenn Sie nur eine Reise in Ihrem Urlaub machen, stellen Sie sicher, dass es diese ist. Danke Familie Khairallah.Verified Ein unfassbares und wunderschönes Erlebnis Wir hatten einen wunderbaren Tag mit Nabil und Termine. Pünktlich um 9 Uhr war Nabil bei uns am Hotel und hat uns herzlich empfangen, so war das Eis schnell gebrochen. Nach einer kleinen Rundfahrt mit Erklärungen in Sousse sind wir über den Markt gegangen. Hier gab es tolle eindrücke von der tunesischen Kultur und Kulinarik, mit super Erklärungen.Nachdem wir den frischen Fisch auf dem Markt gesehen haben und wir uns ursprünglich für ein anderes Gericht entschieden hatten, war es kein Problem dies noch auf dem Markt zu ändern. So haben wir ein tolles Hai Gericht serviert bekommen. Nach mehreren Stationen bei einheimischen Spezialitäten Läden, wurden wir herzlich von Nermine (Nabils Frau) In ihrem Haus, willkommen geheißt. Zunächst gab es einen Begrüßung snack mit Kaffe und Brot und im Anschluss ging es ans Kochen. Da wollen wir nicht zu viel verraten, außer dass es sich sehr lohnt. Zum Schluss noch tollen Tee und Melone, sowie nette Geschichten aus unseren Leben. Nach 6 Stunden, einkaufen, erklärungen, kennenlernen, kochen und essen würden wir von Nabil wieder zum Hotel gebracht. Einfach ein wunderbares Erlebnis :) P.s Nabil bietet auch weitere private Touren an, die sehr zu empfehlen sind 😉 wenn es gehen würde, würden wir mehr als 5 Sterne geben. Vielen Dank für alles.Verified Ein Tag im leben einer tunesischen Familie! Es war ein wundervoller Tag. Nach einer Stadtführung durch den Markt, waren wir bei der Familie zuhause zum kochen. Es war das beste tunesische Essen welches wir in Tunesien gegessen haben, sowie zahlreiche leckere Getränke. Es waren sehr viele Gerichte!Man fühlt sich wie zuhause und erhält so viele Infos über die traditionellen Essensgewohnheiten und Gebräuche.Wir empfehlen diese Tour jedem, um richtige Einblicke der tunseische Kultur zu erleben.Nochmals vielen Dank!Verified Daytrip Kochkurs in Sousse Der Tunesische Kochkurs mit Nissaf und dem dazugehörigen Marktbesuch war eine absolut lohnenswerte Erfahrung. Nissaf zeigte uns nicht nur die Zubereitung authentischer tunesischer Gerichte, sondern auch die Freude und Leidenschaft, die sie für die Küche ihres Landes empfindet.Der Marktbesuch war ein Highlight, da wir die Gelegenheit hatten, frische Zutaten auszuwählen und dabei von Nissaf wertvolle Einblicke in die tunesische Esskultur erhielten. Ihre freundliche und geduldige Art machte den Kurs zu einer angenehmen Erfahrung, auch für Anfänger in der Küche.Die Gerichte, die wir zubereitet haben, waren köstlich und spiegelten die Vielfalt der tunesischen Küche wider. Die Rezepte, die wir am Ende des Kurses erhielten, sind eine tolle Erinnerung und ermöglichen es uns, die Gerichte zu Hause nachzukochen.Insgesamt war der Tunesische Kochkurs mit Nissaf ein rundum positives Erlebnis, das ich jedem empfehlen kann, der die authentische tunesische Küche entdecken und genießen möchte. Vielen Dank, Nissaf, für diese wunderbare Erfahrung!Tripadvisor rating score: 5.0 of 5, based on 72 reviews
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