Discover our dishes-
Freshly cooked with you!
Experience the flavors of Tunisian cuisine with our traditional dishes, freshly prepared together with you. You have the opportunity to customize your meal by selecting one starter and one main dish. Additionally, our dining experience is designed for sharing, with each additional person adding another main dish to the table. All dishes are also suitable for vegetarians and for the most part also for vegans. All pictures were taken in our cooking courses.
Kafteji
Medley of deep-fried mixed vegetables, such as potatoes and eggplant, seasoned with harissa and aromatic herbs, creating a flavorful and crispy appetizer.
Jardinere
Vegetable stew typically consisting of a variety of seasonal vegetables simmered in a savory tomato-based broth, enriched with aromatic spices and herbs, offering a delicious and wholesome dish.
Brik
Pastry filled with a combination of ingredients, often including a whole raw egg, tuna, capers, and parsley, enclosed in thin layers of dough and deep-fried until crispy, resulting in a delightful and savory snack.
Slata mechwiya
Slata Mechwiya is a salad made by charring tomatoes and green peppers over an open flame, then blending them with garlic, olive oil, and spices to create a smoky and flavorful mixture, served as a refreshing and slightly spicy salad or side dish.
Mlewi
Traditional dish made from layers of thin pastry dough, typically filled with a mixture of ground meat, onions, and spices. The pastry is then folded and baked to create a savory and flaky delicacy enjoyed in Tunisian cuisine.
Chapatti
Chapatti is a traditional unleavened flatbread widely consumed in Tunisian cuisine. It is made from whole wheat flour, water, and salt, rolled into thin rounds and cooked on a hot griddle until it puffs up and develops a golden-brown crust.
Tajine
Prepared in a shallow, earthenware cooking pot with a distinctive conical lid. This slow-cooked stew typically combines meat (such as lamb or chicken) with vegetables, fruits, and a blend of aromatic spices, resulting in a flavorful and tender dish.
Slatet Karnit – Octopus salat
A salat made with octopus as the main ingredient, cooked and then mixed with various vegetables, herbs, and a flavorful dressing.
More starters soon
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Couscous
Couscous is a staple dish in Tunisian cuisine, made from tiny steamed balls of crushed durum wheat semolina. It is typically served with a variety of accompaniments, such as stews made with meat, vegetables, chickpeas, and aromatic spices, creating a flavorful and satisfying meal.
Grilled fish – sesional fish
Grilled fish, especially seasonal varieties, is a popular and delightful dish in Tunisian cuisine. The fish, often locally sourced based on the season, is seasoned with herbs, spices, and olive oil, then grilled to perfection.
Mosli
Mosli is a stew that is made of chicken and various vegetables. Numerous spices give a delicious taste to this dish.
Nwaser
Very thin, small squares of pasta made with semolina and all-purpose flour that features seasonal herbs and cooked chicken.
Ojja
A flavorful and spicy dish that typically features a base of tomatoes, bell peppers, and chili peppers, cooked with various ingredients such as seafood, eggs, or merguez (spicy sausage).
Loubia
Dish made with white beans. The dish is often called “Loubia bi Zeit,” which translates to “beans with olive oil.” It’s a hearty and flavorful stew made by cooking white beans with olive oil, tomatoes, garlic, and various spices.
Kammounia
Kammounia is known for its rich and spicy flavors. It is a stew made with lamb or beef, cooked with cumin (kammoun in Arabic), which is a dominant spice in the dish, giving it a distinctive flavor.
Jelbena
Stew that typically features lamb or beef as the main protein. The dish is characterized by its rich and flavorful tomato-based broth, which is infused with a variety of spices such as cumin, coriander, caraway, and sometimes saffron.
Mehchi
Vegetables or grape leaves are stuffed with a flavorful mixture, typically made with a combination of rice, ground meat (often lamb or beef), herbs, and spices. The stuffed vegetables or grape leaves are then cooked, either by simmering in a flavorful broth or baking in the oven.
Rouz Jerbi
A traditional rice dish particularly associated with the island of Djerba. The rice is often cooked with aromatic spices, herbs, and sometimes tomato sauce, giving it a flavorful and slightly reddish appearance.
More main dishes soon
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Verified Ein unfassbares und wunderschönes Erlebnis Wir hatten einen wunderbaren Tag mit Nabil und Termine. Pünktlich um 9 Uhr war Nabil bei uns am Hotel und hat uns herzlich empfangen, so war das Eis schnell gebrochen. Nach einer kleinen Rundfahrt mit Erklärungen in Sousse sind wir über den Markt gegangen. Hier gab es tolle eindrücke von der tunesischen Kultur und Kulinarik, mit super Erklärungen.Nachdem wir den frischen Fisch auf dem Markt gesehen haben und wir uns ursprünglich für ein anderes Gericht entschieden hatten, war es kein Problem dies noch auf dem Markt zu ändern. So haben wir ein tolles Hai Gericht serviert bekommen. Nach mehreren Stationen bei einheimischen Spezialitäten Läden, wurden wir herzlich von Nermine (Nabils Frau) In ihrem Haus, willkommen geheißt. Zunächst gab es einen Begrüßung snack mit Kaffe und Brot und im Anschluss ging es ans Kochen. Da wollen wir nicht zu viel verraten, außer dass es sich sehr lohnt. Zum Schluss noch tollen Tee und Melone, sowie nette Geschichten aus unseren Leben. Nach 6 Stunden, einkaufen, erklärungen, kennenlernen, kochen und essen würden wir von Nabil wieder zum Hotel gebracht. Einfach ein wunderbares Erlebnis :) P.s Nabil bietet auch weitere private Touren an, die sehr zu empfehlen sind 😉 wenn es gehen würde, würden wir mehr als 5 Sterne geben. Vielen Dank für alles.Verified Kocherlebnis Dies war so eine gute Erfahrung mit einer schönen Familie, die so einladend waren! Wir fühlten uns wie Familie, sobald wir ihr schönes Zuhause betraten! Würde sehr empfehlen!Verified Fantastische Erfahrung in Sousse Wir hatten einen fantastischen Tag bei Tunesiens "Privater Marktbesuch und Kochen mit einer lokalen Familie" Tour. Der Tag begann damit, dass Nabil uns von unserem Hotel abholte und uns zur Medina fuhr, wo wir ein paar unterhaltsame Stunden damit verbrachten, die Märkte zu erkunden, verschiedene Lebensmittel zu probieren und unseren Einkaufskorb mit den Zutaten zu füllen, mit denen wir die Rezepte kochten, die wir zu Beginn des Tages aus einer Speisekarte ausgewählt hatten. Wir gingen dann zu Nabils schönem Haus, wo wir uns trafen und ein paar leckere Brot, Snacks und Getränke mit seiner lieben Familie genossen. Den Rest des Tages verbrachte er damit, unter der Anleitung von Nabils Frau eine große Auswahl an Gerichten zu kochen und zu essen. Wir liebten die ganze Erfahrung und wurden wie Familie von der Minute an behandelt, als wir in die Tür gingen. Das Essen war köstlich und wir bekamen am Ende der Tour ein Rezeptbuch zugeschickt, damit wir die Gerichte wieder zubereiten konnten, wenn wir nach Hause kamen. Nabil hat auch mehrere Dutzend Fotos von uns im Laufe des Tages gemacht, so dass wir viele schöne Erinnerungen an unsere Erfahrung haben. Wir würden sehr empfehlen, diese Erfahrung zu machen, wenn Sie in Sousse sind, wenn Sie eine schöne Familie treffen und Berge von köstlichem Essen genießen wollen!Verified Authentisches Erlebnis in der tunesischen Küche und markiert 5 Sterne Erfahrung im Nabils Haus mit seiner Familie und zwei weiteren Gästen und mir. Kleine Gruppe, viel gelernt, sehr schöner Tag. So leckeres Essen und Ambiente. Ich kann diese Erfahrung nur von ganzem Herzen empfehlen. Mein schönster Tag in Tunesien 🇩🇰🙏🥰🤗👏Verified Guten Tag, gutes Essen und gute Leute Wir wurden in unserem be&be in der Medina von Med und der einen anderen Person in der Gruppe um 9 Uhr getroffen: 30 Uhr. Wir entschieden gemeinsam, was wir aus einer Liste von Optionen machen wollten und gingen dann durch die überfüllten lokalen Märkte, um die Zutaten zu kaufen, die wir für unsere Mahlzeit benötigten. Wir fuhren dann zu einem Geschäft, um Oliven und andere eingelegte Dinge zu kaufen, dann fuhren wir zu einem scheinbar verlassenen Grundstück mit einer Ramschstruktur, wo eine Frau das erstaunlichste Fladenbrot in einem Steinofen über Holz backte! Ernsthaft das mit Abstand beste Brot, das wir in Tunesien hatten. Dann auf Meds schönes und sehr modernes Haus, wo wir seine schöne Frau (und zwei seiner vier schönen Töchter) trafen, der Hauptkoch. Es war eine wirklich partizipative Aktivität + wir drei haben die vier verschiedenen Gerichte sowie einen Obstsalat aktiv mitgekocht. Dann setzten wir uns zu fünft hin und genossen gemeinsam das leckere Essen. Alles in allem ein lustiger Tag und ein tolles Essen mit sehr netten Menschen.Verified Großer Tag Was für ein toller Tag! Wir wurden von unserem Hotel abgeholt und durch zwei wimmelnde, chaotische Märkte geführt, wo wir die Zutaten für unsere Mahlzeit kauften. Dann wurden wir zum Haus unseres Gastgebers gebracht, der uns einen sehr leckeren Snack gab und uns seine Frau und Töchter vorstellte. Wir haben einige Gerichte zubereitet, aber die Zeit vergeht schnell in guter Gesellschaft. Unnötig zu sagen, das Essen war köstlich und wir stopften uns dumm. Insgesamt eine tolle Gelegenheit, leckeres Essen mit einer netten lokalen Familie zu einem sehr günstigen Preis zu essen.Verified Ein Tag im leben einer tunesischen Familie! Es war ein wundervoller Tag. Nach einer Stadtführung durch den Markt, waren wir bei der Familie zuhause zum kochen. Es war das beste tunesische Essen welches wir in Tunesien gegessen haben, sowie zahlreiche leckere Getränke. Es waren sehr viele Gerichte!Man fühlt sich wie zuhause und erhält so viele Infos über die traditionellen Essensgewohnheiten und Gebräuche.Wir empfehlen diese Tour jedem, um richtige Einblicke der tunseische Kultur zu erleben.Nochmals vielen Dank!Verified Große tunesische Hausmannskost Tolle Erfahrung. Shopping für die Zutaten in der Medina, dann gehen Sie ins Nabil-Haus und machen tunesische Mahlzeiten. Leckere Hausmannskost im tunesischen Stil mit herzlichem Empfang. Sei gewarnt, dass du ausgestopft wegkommst!Verified Erstaunliche Erfahrung Das war genial! Wir wurden auf dem Markt für einige Zutaten herumgeführt und dann zu ihnen nach Hause gebracht, um es zu kochen. Mein einziger Rat ist, nicht zu frühstücken! Es gab so viel zu essen. Sie waren beide so schön und das Essen war köstlich.Verified Daytrip Kochkurs in Sousse Der Tunesische Kochkurs mit Nissaf und dem dazugehörigen Marktbesuch war eine absolut lohnenswerte Erfahrung. Nissaf zeigte uns nicht nur die Zubereitung authentischer tunesischer Gerichte, sondern auch die Freude und Leidenschaft, die sie für die Küche ihres Landes empfindet.Der Marktbesuch war ein Highlight, da wir die Gelegenheit hatten, frische Zutaten auszuwählen und dabei von Nissaf wertvolle Einblicke in die tunesische Esskultur erhielten. Ihre freundliche und geduldige Art machte den Kurs zu einer angenehmen Erfahrung, auch für Anfänger in der Küche.Die Gerichte, die wir zubereitet haben, waren köstlich und spiegelten die Vielfalt der tunesischen Küche wider. Die Rezepte, die wir am Ende des Kurses erhielten, sind eine tolle Erinnerung und ermöglichen es uns, die Gerichte zu Hause nachzukochen.Insgesamt war der Tunesische Kochkurs mit Nissaf ein rundum positives Erlebnis, das ich jedem empfehlen kann, der die authentische tunesische Küche entdecken und genießen möchte. Vielen Dank, Nissaf, für diese wunderbare Erfahrung!Tripadvisor rating score: 5.0 of 5, based on 51 reviews
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