Discover our dishes-
Freshly cooked with you!
Experience the flavors of Tunisian cuisine with our traditional dishes, freshly prepared together with you. You have the opportunity to customize your meal by selecting one starter and one main dish. Additionally, our dining experience is designed for sharing, with each additional person adding another main dish to the table. All dishes are also suitable for vegetarians and for the most part also for vegans. All pictures were taken in our cooking courses.
Kafteji
Medley of deep-fried mixed vegetables, such as potatoes and eggplant, seasoned with harissa and aromatic herbs, creating a flavorful and crispy appetizer.
Jardinere
Vegetable stew typically consisting of a variety of seasonal vegetables simmered in a savory tomato-based broth, enriched with aromatic spices and herbs, offering a delicious and wholesome dish.
Brik
Pastry filled with a combination of ingredients, often including a whole raw egg, tuna, capers, and parsley, enclosed in thin layers of dough and deep-fried until crispy, resulting in a delightful and savory snack.
Slata mechwiya
Slata Mechwiya is a salad made by charring tomatoes and green peppers over an open flame, then blending them with garlic, olive oil, and spices to create a smoky and flavorful mixture, served as a refreshing and slightly spicy salad or side dish.
Mlewi
Traditional dish made from layers of thin pastry dough, typically filled with a mixture of ground meat, onions, and spices. The pastry is then folded and baked to create a savory and flaky delicacy enjoyed in Tunisian cuisine.
Chapatti
Chapatti is a traditional unleavened flatbread widely consumed in Tunisian cuisine. It is made from whole wheat flour, water, and salt, rolled into thin rounds and cooked on a hot griddle until it puffs up and develops a golden-brown crust.
Tajine
Prepared in a shallow, earthenware cooking pot with a distinctive conical lid. This slow-cooked stew typically combines meat (such as lamb or chicken) with vegetables, fruits, and a blend of aromatic spices, resulting in a flavorful and tender dish.
Slatet Karnit – Octopus salat
A salat made with octopus as the main ingredient, cooked and then mixed with various vegetables, herbs, and a flavorful dressing.
More starters soon
We are always eager to extend our dishes for you! Visit our social media for more impressions
Couscous
Couscous is a staple dish in Tunisian cuisine, made from tiny steamed balls of crushed durum wheat semolina. It is typically served with a variety of accompaniments, such as stews made with meat, vegetables, chickpeas, and aromatic spices, creating a flavorful and satisfying meal.
Grilled fish – sesional fish
Grilled fish, especially seasonal varieties, is a popular and delightful dish in Tunisian cuisine. The fish, often locally sourced based on the season, is seasoned with herbs, spices, and olive oil, then grilled to perfection.
Mosli
Mosli is a stew that is made of chicken and various vegetables. Numerous spices give a delicious taste to this dish.
Nwaser
Very thin, small squares of pasta made with semolina and all-purpose flour that features seasonal herbs and cooked chicken.
Ojja
A flavorful and spicy dish that typically features a base of tomatoes, bell peppers, and chili peppers, cooked with various ingredients such as seafood, eggs, or merguez (spicy sausage).
Loubia
Dish made with white beans. The dish is often called “Loubia bi Zeit,” which translates to “beans with olive oil.” It’s a hearty and flavorful stew made by cooking white beans with olive oil, tomatoes, garlic, and various spices.
Kammounia
Kammounia is known for its rich and spicy flavors. It is a stew made with lamb or beef, cooked with cumin (kammoun in Arabic), which is a dominant spice in the dish, giving it a distinctive flavor.
Jelbena
Stew that typically features lamb or beef as the main protein. The dish is characterized by its rich and flavorful tomato-based broth, which is infused with a variety of spices such as cumin, coriander, caraway, and sometimes saffron.
Mehchi
Vegetables or grape leaves are stuffed with a flavorful mixture, typically made with a combination of rice, ground meat (often lamb or beef), herbs, and spices. The stuffed vegetables or grape leaves are then cooked, either by simmering in a flavorful broth or baking in the oven.
Rouz Jerbi
A traditional rice dish particularly associated with the island of Djerba. The rice is often cooked with aromatic spices, herbs, and sometimes tomato sauce, giving it a flavorful and slightly reddish appearance.
More main dishes soon
We are always eager to extend our dishes for you!
Verified An unforgettable Tunisian Cooking Experience An Unforgettable Tunisian Cooking ExperienceI had a wonderful time today learning to cook authentic Tunisian food with a local family—an experience I won’t soon forget. The day began with a wild trip to the Medina market to pick up fresh ingredients—truly the most chaotic grocery shopping of my life, complete with sensory overload! Men were calling out across the crowds, people jostled through narrow lanes, and the symphony of smells and sounds created a memory I’ll always carry with me. Thankfully, my host Nabil guided me through it all and handled the transactions with ease.After the Medina, we stopped at an olive shop and then a goat farm, where I picked up kiln-cooked “special bread,” before heading to Nabil’s home. There, his wife welcomed me with a light Tunisian breakfast that set the tone for the rest of the day.Next, I prepared two starters—Khlef and Brik—and a main dish of couscous with chicken. Everything was fresh and lovingly made by hand, from chopped herbs to ground peppercorns. Even the tea leaves were washed and brewed from scratch.I ended the meal with a spread of fresh fruit, traditional pastries, and mint tea served in their beautiful backyard. The flavors and dishes I experienced were ones I never would have discovered without this class.More than just a cooking lesson, it felt like being welcomed into someone’s home and culture. Nabil and his family went above and beyond to make the day special. I’d recommend this experience to anyone wanting to explore Tunisia through its food and warm hospitality.Verified NOT TO BE MISSED EXPERIENCE! Five star recommendation! We were treated like family with kindness and respect throughout this whole experience. From first greeting at our hotel, to our return, it was an informative, warm and interesting adventure, well-communicated through WhatsApp too. Our host and hostess were very well prepared for accommodating food requests and provided authentic dishes and instructions that were easy to follow and fun to prepare. The recipes were provided for showing off new skills at home. The visit to Sousse Medina to shop for our food requests was informative and fun, and our host navigated the alleyways and shops with ease. The market was a blast between vendors selling, and customers buying, the freshest produce on a busy Saturday morning. If you are looking for a genuine cultural exchange and look into Tunisian warmth and hospitality, join this tour. Thank you Khairallah family for your friendship and opening your beautiful home to us.Verified Ein besonderes Erlebnis in Tunesien Ein absolut toller Tag, ich habe schon mal die Ein.-, Zwei.- und Dreitagestouren gemacht. Der Kochkurstag überstrahlt alles. Mir wurde jeder Wunsch erfüllt und wir haben das Menü auf meine Wünsche verändert. Nabil hat mir Teile der Stadt gezeigt, in die ich sonst nie gekommen wäre und die Einkaufstour in sein Lieblingsgewürzladen war spitze.Also 100 lieber den Kochkurs als eine Stadtbesichtigung !!!!Verified Ein Must-Do-Erlebnis Diese Erfahrung war der beste Teil unserer Reise! Ich habe diese Erfahrung für den Geburtstag meines Freundes gebucht und alles daran war erstaunlich. . die Familie sind wirklich nett und sie haben uns über WhatsApp mit Leichtigkeit gebucht, sie hatten sogar die Möglichkeit, am Tag zu bezahlen. Herr Nabil war so schön, holte uns pünktlich von unserem Hotel ab, brachte uns ins Stadtzentrum (madina) und zeigte uns die verschiedenen Teile des Marktes, gab uns einige historische Fakten über den Ort dabei und lehrte uns über die Bedeutung jedes Wahrzeichens. . Er gab uns sogar Empfehlungen für lokale Sehenswürdigkeiten und bot an, uns dorthin zu bringen. Wir wurden zum lokalen Lebensmittelmarkt gebracht, wo wir die Zutaten für das Essen bekamen, das wir kochen wollten. Auf dem Rückweg ging er sogar darüber hinaus, um uns die volle Erfahrung zu geben, alle lokalen Köstlichkeiten zu probieren und sogar um den Preis in einem lokalen Geschäft zu feilschen, als wir anhielten, um ein paar Souvenirs zu kaufen. Zu Hause stellten Herr Nabil und seine Frau einen schönen Tisch für uns und sorgten dafür, dass wir uns wohl fühlten. Das Kocherlebnis war erstaunlich, wir lernten die verschiedenen Gerichte kennen und wie man sie zubereitet. Sie waren wirklich geduldig und freundlich, wie sie uns beibrachten, wie man in ihrem schönen Haus kocht. Da mein Freund Geburtstag hatte, haben sie sogar spezielle Fruchttorten für uns gemacht, um den Anlass zu feiern. Alles in allem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, mit den Einheimischen in Kontakt zu treten und mehr über ihre Speisen und Kultur zu erfahren. Vielen Dank an Herrn Nabil und seine Familie für den Besuch besonders, wir werden sicherlich wieder kommen.Verified Fab Familie und Essen!! Fantastische Zeit wurde mit Nabil und seiner Frau verbracht. Faszinierend war zunächst ein Ausflug zum Souk in der Medina, wo wir einige unserer Zutaten zum Kochen gekauft haben. So ein schöner Ort, der sich durch die Gassen voller kleiner alter Geschäfte wundert. Dann zu ihrem Haus - wow - schön und modern. An ihrem Küchentisch sitzend, bereiteten wir das Gemüse zu und beobachteten, wie das Essen gekocht wurde - erstaunlich! Wir haben sogar selbst welche gekocht! Wir setzten uns zum Essen und das ganze Essen war fabelhaft und sehr füllig. Auf jeden Fall empfehlen diese Erfahrung und es hat unsere Erwartungen übertroffen.Verified Plus qu’une expérience culinaire Une expérience inoubliable avec Nabil et sa femme ! D’abord le Souk avec Nabil pour faire les emplettes du soir, puis la préparation du repas avec sa conjointe. Une expérience toute spéciale comme le 27 mars marque une soirée sainte importante dans le ramadan. Briser le jeun avec eux de manière traditionnelle avec le lait caillé et les dattes puis prendre le repas gargantuesque ensemble . Chez Nabil on est comme de la famille ! À faire et refaire encore !Verified Un très beau moment de partage et d'authenticité Moment de partage fabuleux et authentique avec Nabil, sa famille.Nous sommes allés faire quelques courses au marché et Nabil a été adorable et à fait quelques détours pour que je puisse acheter de bons produits locaux. Nous avons ensuite cuisiné avec son épouse. Moment particulier car période de ramadan. J'ai pu vivre avec eux la rupture du jeûne avant de déguster les délicieux mets préparés. Une très belle expérience loin des programmes touristiques standards.Verified Erstklassige Gastfreundschaft Wir fühlten uns sehr privilegiert, während des Ramadan in Nabils Haus eingeladen worden zu sein, um das Brechen ihres Fastens mit ihnen zu teilen. Eine Eins - aus der wir wahrscheinlich nicht wieder erleben werden. Wir fühlten uns so willkommen und es gab so viel Essen, dass wir es nicht gerecht machen konnten. Es war alles köstlich. Wir freuen uns darauf, Brik zu machen, wenn wir nach Hause kommen!Verified 100 % beste Erfahrung in Tunesien bisher! Kommunikation fantastisch! Ich fühle mich so privilegiert, während des Ramadan in der Heimat von Nabil und Familie willkommen geheißen worden zu sein! Die Zeit und das Menü hatten sich leicht geändert, aber wir mussten traditionelle tunesische Küche kochen und das Fastenbrechen in ihrem Haus mit der Familie! Was für ein Privileg! Ich habe Tunesien schon viele Male besucht, aber das war bei weitem mein Lieblingstag überhaupt! Vom Besuch des Marktes und Verkosten und Riechen alles, was es zu bieten hat, zusammen mit etwas Geschichte! Ich kann der Familie nicht genug danken, dass sie sich in dieser besonderen Zeit so willkommen fühlt. Ich bin so dankbar und werde auf jeden Fall wiederkommen, um der Familie beizutreten, um mehr über Kultur und Bräuche zu erfahren. WOW. P. S Tunesische Parole 🥰Verified Leckeres Essen Das war eine tolle Erfahrung! Wir haben viele traditionelle leckere Gerichte gemacht. Wir haben das während des Ramadan gemacht und uns schnell mit Nabil und seiner Frau getrennt. Sie waren so großzügig und sogar für meine Lebensmittelallergie durch das Kochen von zusätzlichem Geschirr untergebracht! Dies war einige der besten Speisen, die ich während meines Aufenthalts gekostet habe. Ich würde 100 % empfehlen.Tripadvisor rating score: 5.0 of 5, based on 99 reviews
Unforgettable experiences
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